Scarse condizioni igienico sanitarie, mancato rispetto delle procedure di autocontrollo basate sui principi dell’HACCP e oltre 50 chili di prodotti freschi e congelati senza un sistema di tracciabilità alimentare. Sequestri e tre sanzioni amministrative, per un totale di 45mila euro, sono stati effettuati dalla Guardia Costiera di Monopoli, insieme al Servizio Igiene Alimentare della Asl Bari in un ristorante etnico di Polignano. A seguito delle contestazioni, è stata immediatamente disposta la sospensione dell’attività di ristorazione.
