Trifolati, in umido o in padella, il fungo cardoncello unisce non solo in tavola ma anche in piazza. La nostra Valentina Portoghese, insieme al fidato Tino, ha documentato la sagra che si tiene ogni anno a Ruvo. Un evento che attira centinaia di persone provenienti dai paesi limitrofi, e non solo, e che arricchisce la cultura del paese. La Puglia, in questi anni, è diventata una meta turistica per eccellenza e proprio le sagre sono gli eventi che più attirano i turisti. Il protagonista della sagra è stato presentato in svariati modi, nel risotto, con i cavatelli, sulla focaccia, in pignata e anche come accompagnamento al caciocavallo impiccato, ormai simbolo di tutte le sagre pugliesi. Abbiamo assaporato tutti i sapori e i colori della sagra e se ve la siete persa non perdetevi l’appuntamento dell’anno prossimo.