La cozza nera tarantina è diventato presidio Slow Food della Regione Puglia. Dopo essere andati in giro a raccogliere il parere dei tarantini, Antonio e Tino hanno approfittato dell’occasione per un blitz in pescheria con l’obiettivo di testare in prima persona la prelibatezza di questo alimento.

Meglio quella bianca o quella rossa? Con la lingua o col risucchio? Con limone o senza? Abbiamo provato a rispondere a queste domande eterne sulle cozze con gli esperti del settore e i clienti della pescheria. Ma non solo, abbiamo provato anche ad indagare sul mercato delle cozze nere tarantine.