Sarà la svolta per le mense scolastiche baresi? Se lo augurano i dirigenti scolastici, se lo augurano però soprattutto i genitori degli studenti. Il Comune di Bari ha inviato ieri una lettera a tutte le scuole, comunicando che a partire da lunedì 29 gennaio il menù delle pietanze verrà cambiato. Sarà somministrato per le prossime quattro settimane, l’obiettivo è quello di andare incontro ai giusti soprattutto dei più piccoli dopo le polemiche nate nelle precedenti settimane. 

“La maggior parte dei cambiamenti riguarderà i primi piatti e qualche secondo, mentre frutta e contorni rimarranno sostanzialmente invariati. Il giovedì della prima settimana, ad esempio, la pasta integrale al pomodoro sostituirà quella con il passato di verdure, che a sua volta sarà dirottata al venerdì al posto del riso con crema di zucca gialla. Il giovedì della terza settimana nella pasta saranno serviti fagioli borlotti al posto del passato (che spesso i bambini non gradiscono), mentre sette giorni dopo una più semplice pasta integrale al pesto prenderà il posto dell’orzo con passato di verdure. I passati, si legge nel nuovo menù invernale, verranno serviti solo per la scuola dell’infanzia, non fosse altro per la comodità e la sicurezza dei più piccoli. Nella scuola primaria, invece, i legumi verranno ad esempio serviti interi – si legge sulle colonne de L’Edicola del Sud -. Il lunedì della seconda settimana, infatti, il menù sarà totalmente diverso da quello servito sino ad ora. La pasta con crema di cavolfiore prenderà il posto della pasta con passato di verdure, mentre il merluzzo in umido sarà sostituito dal primo sale. Stessa sorte anche per frutta e verdura: l’arancia prenderà il posto della mela, mentre le carote al vapore lasceranno il posto all’insalata mista. Il lunedì della quarta settimana, invece, il riso con crema di carote lascerà il posto all’orzo con passato di verdure. Confermate, infine, alcune alternanze come quelle del mercoledì della seconda settimana (in cui potrà essere servito un piatto unico di lonza di maiale al forno con crocchette di patate) e del mercoledì della quarta settimana (dove la pasta al ragù e la scamorza fresca potranno essere alternate con pasta al forno con ragù e formaggio)”.