Per alcuni il solo pensiero ha fatto rabbrividire, altri, invece hanno soprasseduto sul fatto che ci fosse una parte di farina di grilli e hanno assaggiato senza remore.
Continue readingIl gelato dell’estate è al gusto di tarallo: il maestro Bove scommette sulla tradizione
Un gelato artigianale al gusto di tarallo per valorizzare l’eccellenza del territorio pugliese. L’idea è a firma del maestro Claudio Bove e noi di Quinto Potere non abbiamo potuto non provarlo durante la nostra tappa a Levante Prof. Abbiamo seguito tutta la preparazione e raccolto i segreti della ricetta, prima di assaggiarlo e raccogliere i pareri di altre persone. Il risultato è sorprendente, noi siamo pronti a scommettere sul gelato a tarallo: sarà la novità dell’estate.
Cavaliere del caffè, le Fiere ai tempi di internet: “Insostituibili per l’assaggio e le relazioni”
Durante la Levante Prof abbiamo potuto assaggiare tante prelibatezze, come il caffè e le sue tante miscele.
Continue readingForno a carbone e assistenza digitale: lo “stand in costruzione” più chiacchierato di Levante Prof
La Emiliano Arredamenti è un’azienda che si occupa della progettazione, realizzazione ed assistenza tecnica di attività commerciali e locali legati alla ristorazione, al food retail e alla grande distribuzione, vantando migliaia di realizzazioni in tutta Italia e numerose collaborazioni con aziende leader nel settore del food e del retail. L’azienda progetta e realizza anche grandi complessi frigoriferi industriali, assicurandone il corretto funzionamento. Il suo stand in Levante Prof è stato sicuramente il più chiacchierato e nemmeno noi siamo riusciti a non rimanere colpiti. Uno stand in costruzione proprio per simulare il working in progress, frutto dell’ingegno dell’architetto Francesco Magaletti. L’azienda ha deciso anche di tornare indietro in tempo e vendere forni a carbone, per contrastare il caro energie e i problemi energetici.
Stende pizze e gira panettoni, la macchina sostituisce l’uomo: “Indispensabili manca la manodopera”
I macchinari presentati da Roberto Bozzi alla Levante Prof possono facilitare il lavoro di ristoratori, panificatori e pizzaioli.
Continue reading“No farine di insetti”, panettieri accettano la sfida: pane, muffin e focaccia al sapore di grilli
I panificatori Michele Segreto, Salvatore Labarile e Nico Iacovera prepareranno, con la farina di grillo, focaccia, muffin e pane.
Continue readingMichele Monopoli, l’agricoltore star dei social: l’intervista con Antonio iè a crepeu
L’incontro genuino e senza filtri con il 33enne bitontino Michele Monopoli, agricoltore da 246mila followers su Instagram e da 126mila su Tik Tok.
Continue readingBirra, cozze e provolone: Antonio e Tino travolti dall’aperitivo alla barese
Alla Levante Prof non solo l’arte dei panificatori, anche i prodotti tipici locali, come cozze e provolone, perché no accompagnati da una buona birra.
Continue readingFarina di grilli, Antonio e Tino tentano l’affare del secolo a Levante Prof: stroncati sul nascere
Antonio e Tino, hanno cercato di convincere i panificatori a usare la farina di grilli, ma nessuno ha accolto la nostra sfida.
Continue readingDal 12 al 15 marzo l’ottava edizione di Levante PROF: “Bari capitale del Made in Italy agroalimentare”
L’ottava edizione si presenta già sold-out e ha interamente occupato oltre 20 mila metri quadri di superficie espositiva del nuovo padiglione fieristico.
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