Si è aggiudicato il secondo posto, Michele Segreto, maestro di panificazione e pasticceria di Toritto, al “Festival International du Pain”, recentemente conclusosi a Djerba, isola della Tunisia.
Continue readingLievito madre e materie prime di qualità: da Toritto il Segreto di una colomba perfetta
La colomba perfetta, oltre alla materie prime e al lievito madre, è data dalla passione del vero fornaio.
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